Para compartir buenos ratos con tus familiares y amigos, preparar cualquiera de estos 4 bocadillos

Chilaquiles rojos con pollobocadillos1

Ingredientes:

– Pechuga de pollo hervida y deshilachada (1 unidad).
– Ajo (1 diente).
– Nachos / totopos (3 tazones).
– Ají verde (1 unidad).
– Cebolla (1 unidad).
– Epazote (1 ramita).
– Tomates pequeños (6 unidades).
– Crema de leche o queso panela rallado (al gusto).
– Sal (al gusto).

Preparación:

El primer paso consiste en lavar muy bien todos los vegetales que utilizaremos. A continuación, asamos a la plancha el tomate, la cebolla, ajo, y ají verde, todos picados en cubitos. Ahora, licuamos estos ingredientes con el agua que se hirvió la pechuga y le agregamos sal al gusto.

Esta salsa la calentaremos con la ramita de epazote en una olla hasta que empiece a hervir. Llegado a este punto, le agregamos los nachos delicadamente para que no se rompan. Luego, apagamos el fuego y servimos los nachos en un plato.

Para finalizar, decoraremos los nachos en salsa. Para ello, esparciremos la pechuga deshilachada y la mitad de cebolla restante en rodajas. Además, agregaremos una cucharada de crema de leche y queso rallado. De manera opcional, podemos servir con un huevo frito para acompañar el plato principal. ¡Disfrute!

 

Burrito de pollobocadillos2

Ingredientes:

– Pechuga de pollo (2 unidades).
– Tortilla de trigo (4 unidades).
– Aguacate (1 unidad).
– Lechuga romana (5 hojas).
– Pimiento verde (½ unidad).
– Limón (1 unidad).
– Cebolla (½ unidad).
– Pimiento rojo (½ unidad).
– Pimientos secos (al gusto).
– Aceite de oliva (1 frasco)
– Salsa de barbacoa.
– Sal (al gusto).

Preparación:

Luego de lavar todos los ingredientes, picamos la cebolla ambos pimientos y los tomates en julianas. Ahora, cogemos el aguacate, lo pelamos y le agregamos un poco de perejil picado y el zumo de limón, reservándolo para más tarde. Para preparar el pollo, picamos las pechugas y las sazonamos con la salsa de barbacoa. Además, le añadiremos las especias y dejaremos reposar para que la carne absorba el sabor.

En un recipiente aparte, echamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta perder el color. En este punto, agregamos el tomate picado y dejamos cocinar otro ratito más. A continuación, agregamos el pollo y sazonamos nueva vez. Nos mantendremos moviendo constantemente la carne para que se cocine por ambos lados. Cuando el pollo este casi listo, agregamos ambos pimientos a la carne y seguimos cocinando.

Mientras se cocina la carne, podemos ir preparando las tortillas siguiendo las instrucciones de su empaque. Estas las calentaremos en el horno, sartén o microondas durante 1 minuto. Cuando estén calientes, las sacamos y rellenamos con los demás ingredientes. Podemos poner la lechuga, luego la carne con verduras y el aguacate. Enrollamos y servimos. ¡Disfrute!

 

Pulpo adobado en tostadabocadillos3

Ingredientes:

– Pulpo cocido y picado en cubos (2 tazas).
– Tostadas (6 unidades).
– Puré de tomates (1 taza).
– Aguacate (1 unidad).
– Salsa Huichol Picante (7 cucharadas).
– Ajo majado (1 cucharada).
– Lechuga finamente picada (1 taza).
– Rúcula (½ taza).
– Paprika (1 cucharada).
– Mayonesa (½ taza).
– Aceite de oliva (3 cucharadas).
– Sal (al gusto).

Preparación:

Llevar a cabo esta receta es sumamente sencillo. Para adobar el pulpo, lo mezclaremos en un recipiente junto con el puré de tomates, ajo, aceite de oliva, paprika, salsa de Huichol y sal. A continuación, ponemos a calentar un sartén grande a fuego rápido. Una vez caliente, agregamos el pulpo y lo dejamos cocinar tapado por 5 minutos. una vez listo, reservamos para usar más adelante.

Ahora, tomaremos la tostada y pondremos la lechuga, un poco de mayonesa, aguacate, y rúcula sobre ella. Finalmente, le añadimos el pulpo recién cocinado y servimos en un plato llano. De manera opcional podemos decorar con una tajada de limón para rociar. ¡Disfrute!

 

Tacos de lechuga y atúnbocadillos4

Ingredientes:

– Lechugas (8 hojas grandes).
– Atún (3 latas).
– Limones (2 unidades).
– Tomate (3 unidades).
– Cilantro (1 manojo).
– Cebolla (½ unidad).
– Ají verde (al gusto).
– Chiles en vinagre.
– Mayonesa (1 cucharada).
– Sal (al gusto).

Preparación:

Antes de comenzar, debemos desinfectar profundamente todas las verduras, especialmente la lechuga. A continuación, tomamos los tomates y los picamos en pequeños cubitos, extrayendo las semillas. Lo mismo debemos hacer con el cilantro, ajíes y cebolla.

Ahora, tomamos el atún, la mayonesa y la sal y la mezclamos con los ingredientes anteriores. En un plato llano, acomodamos las hojas de lechuga. Sobre ellas echaremos la mezcla de atún y verduras y enrollaremos la hoja de lechuga. Podemos servir acompañados de una rodaja de limón y rociamos por encima un poco del vinagre con chile. ¡Disfrute!

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