Fácil receta para hacer tu propio Flan de Coco de forma sencilla

Ingredientes:

– Leche de coco / almendra / avellana / desnatada (400 ml).
– Huevos (3 unidades).
– Coco rallado (1 taza).
– Esencia de vainilla (1 cucharada).
– Azúcar crema (50 gramos).
– Extracto de estevia en polvo (2 gramos).
– Agua (1 o 2 cucharadas).

Preparación:

Iniciemos con la preparación del caramelo. Para ello, necesitaremos poner en un sartén antiadherente dos cucharadas de azúcar y una o dos cucharadas de agua. Encendemos la hornilla en fuego lento. No remuevas demasiado, solo no permitas que se queme. Cuando tenga un color a caramelo, retiramos del fuego y lo untamos en la base del molde para el flan.

Para el flan, debemos batir a mano los huevos junto a 2 cucharadas de azúcar para que no nos quede con hoyitos. Luego, añadimos la leche, vainilla y el coco rallado lentamente mientras seguimos batiendo suavemente. Nos mantenemos moviendo la mezcla hasta que todos los ingredientes queden integrados. A continuación, lo vaciamos en el molde untado previamente con el caramelo.

Debemos cocinarlo a baño de maría, por lo que deberemos poner un recipiente por la mitad de agua y colocar el molde con el flan en él. Ahora lo entramos en el horno por un periodo de 40-45 minutos. En caso de que el molde sea pequeño, reduces el tiempo a solo 30 o 40 minutos. Recuerda precalentar el horno a unos 180 o 200 ° C previamente. Antes de sacarlo del horno, has la prueba del palillo, si está listo, saldrá húmedo, pero sin restos. Por último, refrigeramos hasta que solidifique.

NO TE VAYAS SIN SEGUIRNOS, PRESIONA “ME GUSTA”