Si te encantan los nopales, entonces debes preparar estos cuatro platos preparados a base de nopales

Nopales con queso y salsa de chile de árbol

Ingredientes:

– Nopales grandes (4 unidades).
– Chiles de árbol (1 taza).
– Queso panela (4 rebanadas).
– Zarzamoras (¼ de taza).
– Jitomates (2 o 3 unidades).
– Aceite vegetal en spray (1 frasco).
– Sal (al gusto).

Preparación:

Inicialmente, debemos engrasar un sartén con un poco de aceite vegetal y lo calentamos por 3 minutos. A continuación, con el fuego a media potencia, echamos los nopales (tunas) bien regados en el sartén. Debes asegurarte que todos quepan y no queden uno encima de otro. Los dejaremos cocinar por un lado 10 minutos y volteamos para que se cocinen por el otro lado 10 minutos más.

Luego que se hayan cocinado las tunas, los ponemos en los platos que serviremos. Luego, cocinaremos el queso en el mismo sartén por 5 minutos de cada lado. Después, pondremos el queso sobre los nopales y seguimos preparando los demás ingredientes.

Ahora, tomamos una licuadora y echamos las zarzamoras, chiles, jitomates y un poco de sal. Estos ingredientes los licuaremos hasta conseguir una sustancia homogénea y calentaremos en una olla. Finalmente, bañamos los nopales con esta salsa y servimos. ¡Disfrute!

 

Panela al horno con nopales

Ingredientes:

– Nopales picaditos (10 unidades).
– Ajo picadito (1 diente).
– Queso panela (400 gramos).
– Chiles de árbol picaditos (2 unidades).
– Cebolla picadita (4 cucharadas).
– Cilantro picado (1 taza).
– Aceite de oliva (6 cucharadas).
– Sal (al gusto).

Preparación:

Para empezar, debemos cocinar los nopales (tunas) en una olla con agua y sal. Una vez estén tiernos, apagamos el fuego, escurrimos para evitar que sigan cocinándose y reservamos. Ahora, tomaremos un sartén y calentaremos un poco de aceite de oliva. En él sofreiremos la cebolla sin que lleguen a dorarse.

Luego de unos minutos de cocinar la cebolla, agregamos el ajo picado y el chile al sartén. Estos ingredientes los dejaremos saltear por varios minutos. Luego, añadiremos las tunas al sartén junto con el cilantro y dejamos cocinar.

Ahora, pondremos el queso en un plato y echaremos esta mezcla sobre él. A continuación, llevamos todo al horno precalentado a 200° C. Allí los dejaremos por 15 minutos aproximadamente o hasta que el queso se caliente. Servimos inmediatamente antes de que se enfríe. ¡Disfrute!

 

Nopales rellenos de Jamón y queso

Ingredientes:

– Nopales frescos (16 unidades).
– Quesillo (125 gramos).
– Jamón (16 rebanadas).
– Bicarbonato (1 cucharada).
– Pan troceado (1 taza).
– Harina (½ taza).
– Huevos (2 unidades).
– Aceite (1 frasco.
– Sal (al gusto).

Preparación:

Para empezar, debemos extraer todas las espinas que puedan tener los nopales (tunas) y los limpiamos profundamente. A continuación, los ponemos a hervir en una olla de agua con sal y bicarbonato. Una vez estén tiernos, escurrimos y reservamos para mas adelante.

Ahora, formaremos unos sándwiches con las tunas, picando un poco de queso y jamos. Estos ingredientes los pondremos en medio de dos nopales, procurando que no sobresalgan. Para evitar que se abra, le pondremos 1 o 2 palillos donde consideremos oportuno. Ahora, repetiremos el mismo proceso con los nopales restantes.

Completado el paso anterior, bañamos los nopales con harina. Luego los pasaremos por los huevos batidos y por último, por el pan troceado.  Lo que nos queda por hacer es calentar un poco de aceite en un sartén y freír los nopales. Finalmente, escurrimos el aceite de ellos y servimos calientitos. ¡Disfrute!

Capresse de nopal con vinagreta de guajillo

Ingredientes:

– Nopales hervidos y picaditos (6 unidades).
– Hojas de albahaca (varias).
– Queso panela (400 gramos).

Para la vinagreta:

– Chiles guajillos hervidos (3 unidades).
– Vinagre de sidra de manzana (60 ml).
– Aceite de oliva (125 ml).
– Sal (al gusto).

Preparación:

El primer paso consiste en picar en rebanadas el queso y asarlo en un sartén caliente. Luego de asadas, las pondremos en un plato junto a los nopales previamente cocinados. Ahora, decoraremos el plato con varias hojas de albahaca y reservaremos mientras preparamos la vinagreta.

Para preparar la vinagreta, debemos licuar todos los ingredientes reservados para ella. Para ello, echaremos los chiles, aceite de oliva, vinagre y un poco de sal en la licuadora. Cuando consigamos una salsa homogénea, bañamos los demás ingredientes con ella y servimos. ¡Disfrute!

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